内蒙古快3今日和值推介
?

English设为首页加入收藏
 
 
新闻中心
联系人:刘经理
手机:13980789818
电话:028-84551891
传真:028-84551288
网址:www.eaitrh.tw
地址:成都市龙泉驿区经济开发区
公司动态

浦发生物-什么是酵母浸膏

2016-03-24 15:26:41   来源:    点击:

       酵母浸膏[Yeast Extract](酵母膏)是采用新鲜酵母为原料,经酵母酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有酵母自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色至浅棕色,较澄清。酵母浸膏富含蛋白质、氨基酸类、肽类、核苷酸、B族维生素、微量元素。主要作用是补充氮源和提供微生物生长?#27597;?#31181;维生素及氨基酸及生长因子。一般的用量为0.2%~0.5%。

     水溶性酵母浸膏,浅黄或棕色粉末。有特殊气味,但无腐败气味。一种含多种维生素及细菌生长因子?#27597;?#34507;白营养剂。易潮解。溶于水成浅黄色至黄色透明溶液,呈弱酸性反应,pH6.6 。生化研究,生物培养基。,

     现代食品工作也,已经开始利用添?#29992;?#27861;进行啤?#21697;?#37237;母细胞壁破碎,生产酵母浸膏调味料.加溶菌酶能显著地加速酵母水解,条件为温度50℃,底物浓度12﹪,pH7.0,水解时间11h,?#29992;?#29992;量15~20 u/g(按干酵母计);加麦芽根核酸酶可提高呈味核苷酸的含量,条件为温度50℃,pH 7.5,加入量为提取液的5.0﹪麦芽根浸泡液、保温4h.生产的食用酵母浸膏可用在肉食水产品、家用调味料、小吃食品、方便面调料、保健食?#20998;?#20316;增鲜剂、风味改?#25216;?#21644;营养强化剂.

相关热词搜索:浸膏酵母生物

上一篇:浦发生物-什么叫啤酒酵母
下一篇:浦发生物-啤酒酵母粉减肥原理

 
点击这里给我发消息
内蒙古快3今日和值推介